2022年4月山东省自考大专营养食品与环境卫生技术专业方案
发布日期：2021-10-20 来源： http://www.guodahulian.com
营养食品与环境卫生（大专）
原技术专业名字：营养成分、食品与健康
学校代码：590106[原 A081310]
主考官学校：山东大学
本专业的培育德、智、体、美全面的发展，具备优良职业素质和人文素质，把握食品类、营养成分、卫生与健康等基础知识，具有营养食品、公共性营养成分、食品卫生安全、保健产品开发设计等能力素质，从业营养成分教学与资询、营养搭配与具体指导、食品卫生安全管控、食品类营养健康等作业的高质量技术性技能型人才。
| 编号 | 课程内容编码 | 课程 | 学分制 | 备注名称 |
| 1 | 03706 | 观念品德修养与法律基础知识 | 2 | |
| 2 | 12656 | 马克思主义和社会主义民主社会主义经济思想体系总论 | 4 | |
| 3 | 04729 | 语文 | 4 | |
| 4 | 00018 | 计算机技术基本 | 4（2） | |
| 5 | 05735 | 医学基础知识总论 | 8（2） | |
| 6 | 05737 | 基础化学 | 6（1） | |
| 7 | 05739 | 细胞生物学（四） | 6（2） | |
| 8 | 05741 | 微生物菌种与食品微生物 | 4（1） | |
| 9 | 05743 | 基本药理学 | 4 | |
| 10 | 05744 | 食品工业与储藏（专） | 4 | |
| 11 | 05745 | 身体营养成分 | 6 | |
| 12 | 05746 | 食品类微生物学 | 4 | |
| 13
14 |
05747 | 临床医学专业总论 | 6 | 技术专业选考课程内容，选考二门 |
| 05748 | 病症的营养成分预防 | 8 | ||
| 05749 | 中医学营养学基础 | 4 | ||
| 05750 | 食品卫生安全政策法规与监管 | 4 | ||
| 05751 | 烹制与膳食管理基本 | 4 | ||
| 05752 | 烹制与膳食管理基本（实践活动） | 2 | ||
| 总学分制 | ≥64 | |||
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